*** SOMMER VEGETABILSK BOWTIE SALAT OPSKRIFT

Friske grøntsager gøre en dejlig salat, især hvis du kan høste dem fra din egen have

Ingredienser:.

½ pund tør bowties
1 - spsk jomfruolie
2-3 mellemstore gulerødder
¼ - 1/3 pund friske eller frosne grønne bønner Salg ½ - 3/4 kop friske eller frosne majs kerner Salg ½ kop friske eller frosne ærter
1/3 kop vinaigrette Dressing
¼ kop hakket frisk persille
1- spsk frisk timian blade
¼ -1/3 Kop friskrevet Parmigiano Reggiano

Sådan Forbered:.
Kog Pasta i kogende vand, indtil al dente
Skyl i koldt vand og afløb
Overførsel til en skål og vend med olivenolie
Opdater i koldt vand for at stoppe yderligere madlavning
Slice friske grønne bønner på diagonalen i 1 ½ tommer stykker og blanchering i kogende vand i 1-2 minutter. Opdater i koldt vand for at stoppe yderligere madlavning, og derefter dræne.
Må ikke blanchere frosne bønner.
Hvis kornet er mørt og sød, eller hvis det er frosset, vil det ikke være nødvendigt at blancheres.
Ellers placere majs i en mindre si og blanchering i kogende vand i cirka 30 sekunder. Opdater i koldt vand og afløb.
Tilsæt gulerødder, bønner, majs og ærter til pasta. Lav dressingen og kombinere det med persille og timian. Tilsæt dressing til salat og bland godt. Drys ost på toppen og tjene

Serveres:. 8-10 side parabol portioner

vinaigrette Dressing

Ingredienser:

¼ kop jomfruolivenolie
2 spsk rød eller hvidvinseddike
Frisk jordet sort peber
I en lille skål, piskeris olien ind i eddike. Føj sort peber. Pisk igen kortvarigt, før du tilføjer til en salat

Vilkår for at vide

Al Dente:.
En italiensk madlavning begreb, der betyder kogt til den punkt for at være fast og ikke overcooked. Henviser sædvanligvis til madlavning pasta og grøntsager.

Blanch
Immersion af fødevarer normalt grøntsag i kogende vand i et par minutter derefter tilføje koldt vand for at stoppe tilberedningen. Det efterlader grøntsager farve lyse og tekstur knivskarpe
.