Yogisk Eating

Enhver hund eller hest træner ved, at hvad du fodrer til et dyr påvirker deres adfærd. Selvom vi har en tendens til at glemme dette, når det kommer til os selv, hvad vi spiser har enorm indflydelse på vores tanker, og i sidste ende vores følelsesmæssige og åndelige velbefindende. Yogierne af gamle tider vidste dette, og mange klassiske yogiske tekster, såsom Hatha Yoga Pradipika, indeholder råd om yogiske kost. Men ordentlig kost er et kontroversielt emne. Et emne grundigt undersøgt af den moderne videnskab, er der lige så mange 'rigtige' diæter, som der er videnskabelige undersøgelser. Det er mere end en smule forvirrende for nogen til at udforme deres egen individuelle kost midt så meget, ofte modstridende råd. Rådgivningen nedenfor er baseret på de klassiske yogiske tekster og på forfatterens erfaringer. Det giver henvisninger til yderligere forskning og forsøg.

Det første spørgsmål, som jeg vil diskutere, er, at for vegetarisme. Ikke alene er fisk og kød specifikt opført blandt de "fødevarer skadelige for yoga" af Hatha Yoga Pradipika (I, 59), men spiser kødet af døde dyr krænker det første princip i yogiske etik (Yamas) som fastsat af Patanjali i Yoga Sutras, der af ikke-vold (ahimsa). Princippet om kærlig venlighed over for alle levende skabning er ikke enig alt for godt med tanken om at dræbe et dyr til at spise dens kød, og det faktum, at drabet er generelt ansvaret for en anden er noget af en halt undskyldning. Det er meget opmuntrende dog, at antallet af vegetarer er i hastig vækst i den vestlige verden, og især blandt yoga udøvere. Faktisk moderne forskning har vist, at vegetarer generelt er i bedre helbred end kødspisere. Protein, som kan få fra nødder, mælkeprodukter og bælgfrugter er af bedre kvalitet end kød.

Den traditionelle yogiske kost er lacto-vegetar og undgår æg samt alle dyrekød (herunder fisk !!!). Enhver, der har levet i et stykke tid på en gård med malkekvæg kan gå så langt som at sætte spørgsmålstegn ved moralen af ​​at spise mælkeprodukter, når mælken er taget fra en ko, hvis kalv er blevet taget væk og slagtet. Dette er et gyldigt argument, og mens mælk ikke er i sagens natur "skadelig for yogien", er kan være, at i den verden, vi lever i, kan kun en vegansk kost virkelig være Sattvic, på grund af den dårlige behandling af malkning dyret, stress, de udsættes for, og mængden af ​​medicin, som de skal indtages. Jeg tror dog, at mejeriet fra gårde, hvor dyrene er godt behandlet, såsom organiske dem, er acceptabel.

Mad er traditionelt klassificeret af yogier i henhold til tre Gunas, Sattva (kvaliteten af ​​kærlighed, lys og liv), Raja (kvaliteten af ​​aktivitet og lidenskab, mangler stabilitet) og Tamas (kvaliteten af ​​mørket og inerti, trække os ind i uvidenhed og vedhæftet fil): Sattvic mad fremmer klarhed og ro i sindet og er gunstigt for åndelig vækst. Det er "søde, friske og behagelige" og omfatter de fleste frugter, nødder og grøntsager, fuldkorn, honning, rent vand og mælk (med det forbehold, at kommercielt produceret mælk måske ikke i dag være så Sattvic ...). I betragtning af mængden af ​​pesticider og kunstgødning bruges på kommercielle afgrøder, der kun økologiske produkter stadig kvalificere som Sattvic.

Rajasic mad fodre kroppen, men fordi det fremmer aktivitet og dermed inducerer rastløshed, det forstyrrer balancen i sindet og er generelt skal undgås. Rajasic fødevarer omfatter mest krydret fødevarer, stimulanser som kaffe og te, æg og chokolade. Tamasic mad (skal undgås) inducerer tyngde af kroppen og sløvhed af sindet, og fordele hverken. Det omfatter kød, fisk, alkohol, samt fødevarer, der er forældet eller overmodne, og ... hvidløg. Overspisning er også tamasic.

Et andet punkt at overveje, er, hvordan en bestemt diæt passer den enkeltes særlige konstitution. Ayurveda, den klassiske ordning med indisk medicin, klassificerer folk, samt mad i tre kategorier efter deres natur. Disse tre kategorier, eller doshas som de kaldes, er Pitta (varmt og fedtet), Vata (tør og lys) og Kapha (kold og fugtig). Nogle fødevarer, der anbefales for en bestemt ayurvedisk forfatning kan ikke være egnet til en anden, for eksempel, mens mælk er generelt god til Pitta forfatning, kan det ikke passe nogen af ​​Kapha forfatning. Du kan finde mere information om doshas og de fødevarer, der er egnede for hver af dem på Saffronsoul site, eller i enhver god bog om Ayurveda, såsom "Yoga og Ayurrveda", af David Frawley, eller endnu bedre, konsultere en ayurvedisk læge for råd om, hvilke fødevarer passer bedst netop din ayurvedisk forfatning.

Finnaly, at spørgsmålet om mad kombinere, som har modtaget en vis opmærksomhed i vest i de seneste år, er også vigtig, for selv de rigtige fødevarer er taget i forkert kombination kan give problemer. Uden at gå for meget i detaljer, lad os bare sige, at nogle typer af fødevarer kombinere godt, mens andre, på grund af forskellen i fordøjelsesprocessen de kræver, må ikke blandes. For eksempel bør stærke proteiner ikke blandes med kulhydrater. Se "Mad kombinere Made Easy" af Herbert Shelton, eller "The Tao for sundhed, køn og levetid", af Daniel Reid (tilbyder også et væld af råd om kost og motion) for mere information om dette emne.

De er mange flere tilgange til slankekure, og spise den rigtige mad, i den rigtige mængde, i den rigtige kombination, på det rigtige tidspunkt, er en vanskelig kunst, som kun kan læres ved at eksperimentere for at finde ud hvad der fungerer bedst. Jeg håber, at de opskrifter fra vores nye opskrifter afsnit vil inspirere dig så godt, for en yogiske kost skal også være sjovt!

Christophe Mouze
.