Hvorfor det glykæmiske indeks (GI) er af ringe betydning

det glykæmiske indeks (GI) har modtaget en masse opmærksomhed sidst som standard til bestemmelse af "gode" kulhydrater vs. "dårlige" kulhydrater. Men det &'; s faktisk ret misvisende.

GI rangerer fødevarer baseret på, hvor meget de blodsukkeret stiger, efter at den forbruges. Jo højere nummeret på GI skalaen, jo større stigning i blodsukker. Når blodsukkeret går op, insulin stiger. Og fordi høje niveauer af insulin er forbundet med øget opbevaring fedt og undertrykt fedtforbrænding, siges det, at spise høj GI fødevarer kan gøre dig federe end at spise lav GI fødevarer.

den fejl i fastholdelsen af ​​den GI til dine carb valg er dog: Indekset er baseret på disse carbs blive spist af sig selv og på tom mave, noget, du bør aldrig gøre, hvis du ønsker at tabe fedt . Du ønsker altid at kombinere en proteinkilde med dine kulhydrater, og du ønsker at spise ofte hele dagen.

For eksempel en kartoffel har en meget høj GI, men hvis du kombinerer det med et kyllingebryst, GI af combo er meget lavere end kartoflen af ​​sig selv. Riskager har også en høj GI. Men hvis du sprede lidt jordnøddesmør på dem, fedt forsinker absorptionen af ​​kulhydrater, og derved sænke GI af kombinationen.

Så når du kombinerer en proteinkilde med dine kulhydrater ved hvert måltid, og du spiser ofte hele dagen, ligesom du bør for fedt tab, bliver meget ubetydelig GI.

Så i stedet for at bruge det glykæmiske indeks som kriterierne for at vælge dine kulhydrater, som så mange mennesker, skal du blot vælge naturlige kulhydrater end dem, der er behandlet.

Naturlige kulhydrater er dem plukket fra jorden eller et træ: frugt og grøntsager, havregryn, yams, brune ris, kartofler, bønner, linser, yams osv

Forarbejdede kulhydrater er “ menneskeskabte, &"; og du ønsker at især begrænse dem, der er hvide og raffineret, såsom pasta, hvidt brød, bagels, kiks, hvide ris, saltkringler, chips, og raffineret sukker.

Hovedpunkter at huske:

Indekset er baseret på disse carbs blive spist af sig selv og på tom mave, noget, du bør aldrig gøre, hvis du ønsker at tabe fedt.

Når du kombinerer en proteinkilde med dine kulhydrater ved hvert måltid, og du spiser ofte hele dagen, ligesom du bør for fedt tab, bliver meget ubetydelig GI.

Vælg naturlige kulhydrater i løbet af dem, der er behandlet (“ menneskeskabte &";)..