Hvorfor er gluten Intolerance så fremherskende?

Den seneste forskning viser en prævalens mod stigningen i cøliaki og gluten følsomhed. Problemet er voksende! Spørgsmålet er – HVORFOR?

Gluten er en særlig type protein almindeligvis findes i rug, hvede og byg. Derfor er det i de fleste typer af korn og i mange typer brød. Eksempler på korn, der ikke indeholder gluten omfatter vilde og brune ris, majs, boghvede, hirse, amarant, quinoa, teff, havre (dem, der behandles i dedikerede anlæg, hvor andre kornsorter kan &'; t kryds forurene), sojabønner og solsikkefrø. Ikke alle fødevarer fra kornet familien indeholde gluten, hvilket giver dig en række valgmuligheder, mens du udskifter og overholde din kost

Her er nogle af grundene:.

Genetisk manipulation af korn. Den oprindelige hvede (enkorn) indeholdt meget lidt gluten. Når er var blandet, og ændrede det nu indeholder masser af gluten og det &'; s også blandet med hvede i brød osv

Næsten alle emballerede fødevarer indeholder korn enten som den vigtigste ingrediens eller som et additiv til at give tekstur, osv
brugen af ​​pesticider, herbicider og fungicider anvendes under den antagelse, at de er sikre.

Over brug af antibiotika. De kan være livreddende men overforbrug ændrer normale sunde tarmflora og som kan svække immunsystemet. De er også fodret med grise, høns, køer og fisk, vi spiser.

Anti-syre medicin som Nexium, Tums, Prilosec og Rolaids undertrykker syre i vores maver, og der svækker immunforsvaret og kan føre til malabsorption af næringsstoffer.

anti-inflammatoriske meds som NSAID nedrive den gastriske og tarm foring og svækker immunitet og tarm permeabilitet.

Medicin og endda kosttilskud kan indeholde gluten.
Korn er billige og er subsidieret af regeringen, så de er billigere at købe

Reklamer viser, hvor sunde korn er, og til at spise mere af dem

Ernæring isn &';.. t lært meget i skolen og hvad der er er baseret på den vejledning mad pyramide, som isn &'; t fungerer godt i vores land

Så hvorfor er så mange mennesker, der har problemer med gluten.? Der er mange grunde. Det kan være genetiske og familiemedlemmer vil også være i fare. Hvis, fra tid til anden, du oplever fordøjelsesproblemer udfordringer såsom gas, oppustethed og forstoppelse, kan du finde dig selv tillægge dit ubehag til at spise en bestemt fødevare, der ikke er enig med dig og derefter beslutte at undgå den mad, du tror forårsagede problemet. Hvis du kan bevidne dette, så du kan faktisk have en mere alvorligt problem, såsom glutenallergi.

Den gode nyhed er, at der er måder at afgøre, om du har en intolerance og mange gode tips og opskrifter til at spise en række andre kornsorter og spise lækre smagende fødevarer. Jeg lever det hver dag og føler stor
 !;