Jord til bord til Fitness

Der har været et boom i landmændenes markeder i de seneste år. USDA producerer en landmændenes marked mappe, der viser mere end 8.000 markeder, og en stigning på 76 procent siden 2008! Hvis du er et marked entusiast, du ved det lokale marked leverer en dusør af gode ting at spise; fangsten er at komme til markedet tidligt og drage fordel af den bedste udvalg.

årstidens frugter, meloner, bær og andre produkter er næringsstof tæt. Med andre ord er disse fødevarer, der er høj i næringsstoffer, men lav i kalorier. Selvom du vil finde flere elementer til at vælge fra på din lokale marked, vil dagens artikel fokusere på mine favoritter-meloner.

Vandmelon

Denne melon er en af ​​sæsonens mest populære frugter. Det er højt indhold af vitaminer A, B6 og C. Vitamin A er vigtigt i øjet sundhed, og hjælper styrke immunsystemet. Vitamin B6 hjælper i produktion af antistoffer til at bekæmpe sygdomme, opretholde sunde nerver og nedbryde protein i kroppen. C-vitamin hjælper også immunsystemet i at hjælpe til at bekæmpe infektion og virus. Denne melon er også høj i lycopen som er pigment, der giver melon og andre producerer den røde farve. Lycopen er en antioxidant som de ifølge undersøgelser hjælper med at forhindre hærdning af arterierne og kan være gavnlig til forebyggelse og behandling af prostatacancer. En 2-kop servering af vandmelon indeholder også kalium, som hjælper kroppen opretholde vandbalancen, og hjælpemidler weekend krigere i påfyldning væsker og undgå muskelkramper. Bonus 2 kopper indeholder kun 80 kalorier!

Ved valget den perfekte vandmelon, tage et godt kig på det. Den melon bør være symmetrisk uden buler, blå mærker eller nedskæringer. Det bør være tung for sin størrelse og har en cremet gul plet på det, hvor det hvilede på jorden og modnet

Cantaloupe

Overfladen er ikke så glat som nogle af de andre meloner; det er lidt ru med en beige svømmehud huden. Cantaloupe er en god kilde til vitamin A, C og B-vitaminer. Det er også en god kilde til kalium og fiber, højt vandindhold, fedtfattig, natrium og kalorier. To kopper kubik cantaloupe indeholder cirka 110 kalorier.

Ved at vælge en melon, kigge efter en, der føles tungere og fyldigere for sin størrelse, har en duftende aroma og er lidt blød, giver efter for et let tryk, når du trykker fingeren mod stilken ende. Skorpen skal være creme, gul eller gylden farvet når cantaloupe er moden.

honningmelon

Nu har vi alle hørt om "honning do", men i dette tilfælde er det om noget godt at spise og ikke en opgave, der kræver opmærksomhed. Disse meloner er mest flavorful når vin-modnet. De er gode kilder til vitaminer og mineraler, herunder vitamin A, C, B, E og K. Minerals fundet i meloner er jern, calcium, zink, magnesium, kalium og fosfor. Denne melon er lav i natrium og fedt fri - to kopper honningmelon indeholder cirka 120 kalorier

Vælg en melon, der er bleg grøn med en glat plet fri overflade.. Den melon bør være tung for sin størrelse, fast at røre, uden nogen svampede områder eller mug. Som det er tilfældet med cantaloupe, bør stammen ende af melon være lidt blødt, giver efter for et let tryk med fingerspidsen. Lugte melon, bør stilken ende være duftende og lidt sød
.