Opskrifter Soul Food og søde løg i verden

Opskrifter soul mad, der indeholder søde løg kan synes som relativt nye opskrifter, men de søde løg er først introduceret omkring århundredeskiftet. Word har det, at en soldat bragte søde løg frø fra Korsika til Pacific Northwest.

Overarbejde, landmænd indså, hvad en speciel ting, de havde i den søde løg. Snart nyheden begyndte at sprede sig overalt. Af alle de sunde forbindelser indeholdt i løg, to skiller sig ud. De er svovl og quercetin begge antioxidanter.

Hver af dem har vist sig at hjælpe med at neutralisere frie radikaler i kroppen. De beskytter også cellemembranerne mod skader. Quercetin er også fundet i rødvin og te, men i meget mindre mængder.

De fleste sundhedsprofessionelle anbefale at spise rå løg for maksimalt udbytte. Men køkkenet bliver mere alsidig og ikke reducere deres styrke. Til forskel svovlforbindelser, kan quercetin modstå varmen fra madlavning.

Det er veldokumenteret, at løg hjælpe med at forhindre blodpropper og mindske forhøjet blodtryk, i henhold til American Heart Association. Saften af ​​en hvid eller gul løg om dagen kan øge HDL-kolesterol, den gode, tredive procent.

Alle kan sige, at de søde løg, når de bruges til opskrifter til sjælen, de sælger meget hurtigt. Det er altid en god idé at bestanden op, når du kan. Her er nogle tips søde løg.
Kig efter søde løg, der er lys og gylden brun. Sørg for, at de har en glødende hud væv tynde og faste, stramme kraver og tørre. Almindelige storage løg er mørkere og har tykkere hud. Når man skærer i dem, burde søde løg har en cremet hvid interiør. Undgå løg med bløde pletter eller overfladiske sår.

1. Jo større og fastere løg, den nemmere at skære.

2. Brug en skarp kniv. En sløv kniv kan glide og blandet i stedet skære igennem løg.

3. Brug en lige kant kniv i stedet for en savtakket kniv for renere snit.

4. Sørg for at dit skærebræt er placeret på tælleren. Hvis det er nødvendigt, skal du placere et fugtigt viskestykke nedenunder for at holde bestyrelsen fra at glide.

5. Hvis der skæres løg forud for tid til at pakke i en plast frysepose med lynlås lås. Uddrive al luft ud, så vedlægge i en anden plastikpose med lynlås lås fryser. Dette vil hjælpe med at holde alt i køleskabet lugt og smag af løg.

6. Brug forskårne løg i to dage.

7. Spar løg afpudsning, herunder papery brun hud og tilføje bouillon en gylden farve.

Opbevares i en plasticpose tæt forseglet fryser zip lock fryser. Sødeste løg er generelt høje i vandindhold og sukker. De kræver mere pleje ved opbevaring. Omhyggelig håndtering for at undgå blå mærker. Søde løg vil holde i seks uger på de fleste. Cut løg bør være indpakket i plastfolie og opbevares i køleskab.

Der er ingen officiel industristandard, men en sød løg skal indeholde mindst seks procent sukker. Nogle søde løg har optaget sukker niveauer på op til tolv procent. Disse er især vigtigt for opskrifter til sjælen. Regelmæssige opbevaring løg normalt spænder fra tre til fem indhold procent sukker.

De bedste søde løg levere en byge af sødme, når bidt. De har lille eller ingen skarphed og har en subtil smag, frugtagtig. Stadig bør smage ligesom et løg, men er meget sødere og blødere. Søde løg er et premium-produkt og som sådan koste lidt mere end opbevaring løg
.