Gamma stråling Købmand

Du don &'; t lugte det; du don &'; t smage det, men det &'; s godkendt som tilsætningsstof af FDA. Det &'; s kaldes bestråling og bruges på frisk frugt, grøntsager, kød, fjerkræ, hvede, æg, krydderurter og krydderier. Bestråling er en “ kold sterilisering &"; proces, der involverer gammastråler fra nukleare materiale, x-stråler eller høj energi elektroner. Det har været brugt i mange år til at dræbe insekter i hvede og mel og kontrollere mikrobiel kontaminering af krydderier og krydderurter, samt at ødelægge parasitter i kød og fjerkræ, men uden at tage sin vejafgift. Ved at zappe mad med ioniserende stråling, er frie radikaler (oxidanter) oprettet. Disse frie radikaler ofte rekombinere til dannelse af stabile forbindelser, hvoraf nogle er kendt for at være kræftfremkaldende. Der har ikke været langvarige humane undersøgelser og næsten ingen undersøgelser på børn til at støtte sikkerheden. Bestråling kan beskadige vitamin A, C, E, K, B1, B2, B3, B6 og folinsyre op til 80%, afhængigt af vitamin- og ho længe fødevarerne opbevares.

FDA godkendt bestråling af kød i december 1998, efter millioner af pounds af hamburger kød blev kaldt tilbage, fordi det kunne have været forurenet med den dødelige bakterie E. coli. Det anslås, at så mange som 9.000 dødsfald sker i Amerika om året fra fordærvet mad. Kritikere af bestråling tilstand, at bestråling er unødvendig, fordi fødevaresikkerhed ville være sikret, hvis fødevareproducenterne faktisk gjorde deres job, hvordan de skal. "Levnedsmiddelbestråling er en pseudo-fix," sagde Bill Freese, en videnskab politisk analytiker med Center for Fødevaresikkerhed i Washington, DC. "Det er en måde at forsøge at komme ind og rydde op problemer, der er oprettet i midten af ​​produktionen fødekæden. Jeg synes det er helt klart en hæmsko at rydde op i problemerne ved kilden." . (Hedges, Stephen J., "bestrålingstrinnet ikke stille debat om FDA flytter", Chicago Tribune, August 25, 2008)

Alle bestrålede fødevarer skal mærkes ved brug af “ radura &"; symbol (en godartet udseende blomst inden en brudt cirkel), men kun til den første køber, som normalt er en restaurant, skole eller producent. Mærkningsordninger love også, at frugt og grønt bestrålet op til den maksimale FDA kan mærkes som &'; frisk &' ;. Selvom der ikke kan bestråles, og ldquo økologiske fødevarer, naturlige &"; fødevarer stadig kan være. Så den sikreste vej at gå er at ved økologiske produkter
.