*** Cranberry Pear Salat med Curried Hasselnødder

Dressing

8 oz Yoghurt, plain, fedtfri
1 cup Agurk, skrællet, seedet og hakkede
1 spsk Honning
1 tsk Citronsaft
1 tsk Estragon, tørret
1 tsk Purløg, hakkede
1/4 tsk Hvidløg, hakket
1/4 tsk Salt
1/8 tsk Hvid peber, jord

Hasselnødder

1 3/4 kopper (8 oz) Hasselnødder, ristet og groft hakket
1 spsk Smør, smeltet
1/4 kop Lys majssirup
3 spsk Honning
3/4 tsk Karry
1/4 tsk Salt
1/8 tsk Cayennepeber, jorden
1 1/2 tsk smør

Salat

2 kopper (4 ounce) Spinat blade, vasket
1 1/2 kopper (4 ounce) Spring greens, vasket og revet
1 1/3 kopper (6 oz) Tranebær, sødet tørret
1 Anjou pære, uden kernehus og kubik
1 Gul peberfrugt, seedet og skæres i tynde strimler
1/4 cup Grønne løg, skåret i tynde skiver

.

Proces dressing ingredienser i foodprocessor eller blender, indtil glat

Forvarm ovnen til 300 ° F.

Placer hasselnødder i en stor skål. Hæld smeltet smør i 9x9x2-tommer gryde; afsat.

Stir majssirup, honning, karry, salt og cayennepeber i lille gryde til kogning. Kog 2 minutter; ikke røre. Stir i 1 1/2 tsk smør indtil smeltet. Umiddelbart hæld nødder. Rør rundt indtil belagt.

Spred i forberedt gryde. Bages ved 300 ° F 15 til 20 minutter, under jævnlig omrøring, indtil den er gylden. Hæld på smurt bageplade; . cool Bryde ind i små stykker. Giver 2 1/2 kopper
Placer salat ingredienser i en stor skål. Toss med dressing. Drys den 1. kop curried hasselnødder.

Gør 4 portioner

Servering Nutritional Analysis:.
kalorier 420 (33% kalorier fra fedt), protein 8g, kulhydrat 68g, Fiber 8g, Fat 17g, lør Fedt 2,5 g, kolesterol 10 mg, Natrium 310 mg

.