*** Sikre fødevarer behandlingspraksis til sommer og Beyond

Sommeren er her! Åh ja. Kan du mærke varmen? Det er sydende og det er sæson for lækre retter, som skal tilberedes og serveres på mange forskellige måder, hvoraf nogle konventionelle og nogle ikke så konventionelle. Du er nødt til arm dig selv med nyttige tips til at holde maden sikkert at forhindre dig i at få fødevarebårne sygdomme

Der er fire dele til denne serie, så kom tilbage for at lære mere:.

&bull ; Hold det Kolde
• Hold det rent
• Koge det grundigt
• Hold
&bull varme fødevarer varmt og; Kolde fødevarer Kolde

Hold det Kold:

• Når du køber letfordærvelige poster, herunder kød, købe lige før tjekker. Efterlad ikke mad sidder i din bil i længere tid end 30 minutter
• Umiddelbart placerer letfordærvelige fødevarer i køleskabet eller fryseren efter vender hjem fra supermarkedet
• Hold kølede produkter kolde og frosne produkter frosset fast. Oprethold køleskabstemperatur under 40 grader F og temperaturen fryser ved 0 grader F. Store kød, fjerkræ og fisk i den koldeste del af køleskabet, på en lav hylde på bagsiden. Space elementer, så luften kan cirkulere frit omkring dem,
• Thaw kød, fjerkræ og fisk i køleskabet i en plasticpose eller på et fad til at forhindre saft drypper på andre fødevarer
• Må ikke tø på køkkenbordet eller i varmt vand
• Til hurtig optøning, bruge mikrobølgeovnen i overensstemmelse med producentens anvisninger og kog optøet fødevarer umiddelbart
• Marinere altid kød, fjerkræ og fisk i køleskabet, aldrig ved stuetemperatur
Alt for ofte bliver vi uagtsom i håndtering af fødevarer korrekt på købmand, når shopping
&bull.; Put råt kød, fjerkræ eller fisk i separate plastposer før indstilling i din indkøbsvogn, så saft ikke løbe ud på andre fødevarer
• Holde alt, der rører mad ren - hænder, redskaber, skåle, skærebrætter og bordplader
• Vask dine hænder med varmt sæbevand, før forberede noget mad, og efter håndtering af råt kød, fjerkræ og fisk
• Brug separate fade, skærebrætter, bakker og redskaber til kogte og ubehandlede kød, fjerkræ og fisk
• At rense skære overflader vaskes med en opløsning af to til tre teskefulde blegemiddel i en liter varmt vand eller andet anbefalede naturlige desinfektion mærke. Skyl med almindeligt varmt vand
Dette er en meget vigtig del af processen, og nogle gange overset
&bull.; Kog hakket kød grundigt til en ensartet indre temperatur på 160 grader F, indtil centret ikke længere er lyserødt
• Ground fjerkræ skal koges til mindst 165 grader F, indtil saft køre klar
• Brug et stegetermometer til stege, tykke steaks, koteletter og fjerkræ; at placere den på det tykkeste del af kødet, ikke rører knogle eller fedt. Kog fyld til fjerkræ (kylling eller kalkun) separat i en bradepande, eller hvis madlavning i hulrummet af fuglen, fjern udstopning straks efter det er kogt
• Må ikke afbryde tilberedningen ved delvist madlavning og derefter efterbehandling senere. Delvist kogt mad, kan ikke nå en temperatur høj nok til at ødelægge bakterier
• Brug ikke en marinade, der har været i kontakt med råt kød, fisk eller fjerkræ som en sauce til kogt mad uden først at bringe marinaden til en rullende kog i mindst et minut.

Dette er den fjerde del af serien, også gøre det, og bryde det episode, overhængende fare vil resultere, hvis de førnævnte praksis ikke blev fulgt

• Hold varme fødevarer varmt (140 grader eller højere) og kolde fødevarer koldt (40 grader F eller nedenfor)
• Køleskab eller nedfryses rester straks
• For mere hurtig afkøling, bruge små, lavvandede beholdere (mindre end to inches dyb). Opdel store dele i mindre at fremskynde køling tid
• Aldrig nedfryses igen optøet kød, fjerkræ eller fisk, der ikke er kogt
• separat i en bradepande, eller hvis madlavning i hulrummet af fuglen, fjern udstopning straks efter det er kogt
• Må ikke afbryde tilberedningen ved delvist madlavning og derefter efterbehandling senere. Delvist kogt mad, kan ikke nå en temperatur høj nok til at ødelægge bakterier
• Brug ikke en marinade, der har været i kontakt med råt kød, fisk eller fjerkræ som en sauce til kogt mad uden først at bringe marinaden til en rullende kog i mindst et minut.

Dette er den fjerde del af serien, også gøre det, og bryde det episode, overhængende fare vil resultere, hvis de førnævnte praksis ikke blev fulgt

• Hold varme fødevarer varmt (140 grader eller højere) og kolde fødevarer koldt (40 grader F eller nedenfor)
• Køleskab eller nedfryses rester straks
• For mere hurtig afkøling, bruge små, lavvandede beholdere (mindre end to inches dyb). Opdel store dele i mindre at fremskynde køling tid
• Aldrig nedfryses igen optøet kød, fjerkræ eller fisk, der ikke er kogt
.